لفائف الباذنجان

فاطمة العلوينيآشپز

مواد تشکیل دهنده

• گوشت چرخ کرده
  0.5 كيلوغرام
• باذنجان كبير الحجم
  1 كيلوغرام
• بصل مفروم ناعم
  2 حبة
• روغن گیاهی
  0.3 كوب
• بصل أخضر حسب الحاجة
  0
• پوره گوجه‌فرنگی
  3 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• آب
  2 كوب
• روغن زیتون
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي، لقلي الباذنجان
  1 كوب

مراحل

1. 1

   في مقلاة على النار، يوضع الزيت والبصلة وتترك حتى يذبل، يضاف اللحم، الملح، البهارات والفلفل الاسود حسب الحاجة، يقلب حتى يستوي اللحم ثم يترك ليبرد.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   45 دقیقه
2. 2

   يقشر الباذنجان ثم يقطع بشكل طولي ورفيع قدر المستطاع ويقلى.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   30 دقیقه
3. 3

   يحشى بحشوة اللحم ثم يلف على شكل رول ويربط بعرق بصل أخضر ويصف في الصينية.

   20 دقیقه
4. 4

   يخلط معجون الطماطم مع ملعقة زيت زيتون و2 كوب من الماء واضافة التوابل والملح حسب الرغبة، يوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   30 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

گوشت چرخ کردهper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

پوره گوجه‌فرنگیper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

آبper 100g

Water100 g

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی