لفائف المسخن الفلسطيني

Wael Al-HusseiniKok

Ingredienser

• صدر دجاج مسحّب
  1 كيلوغرام
• Løg
  0.5 كيلوغرام
• خبز مرقوق (شراك)
  5 خبز
• Sumak
  1 كوب
• Olivenolie
  1.5 كوب
• Stødt kanel
  1 ملعقة صغيرة
• Sort peber
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة

Trin

1. 1

   يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
2. 2

   يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.

   15 min
3. 3

   يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
4. 4

   يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.

   5 min
5. 5

   تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.

   5 min
6. 6

   يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.

   5 min
7. 7

   توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.

   5 min
8. 8

   توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Sumakpr. 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fedt10 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Stødt kanelpr. 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat81 g

Kostfibre53 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags