Zutaten
- صدر دجاج مسحّب1 كيلوغرام
Zwiebel0.5 كيلوغرام- خبز مرقوق (شراك)5 خبز
Sumach1 كوب
Olivenöl1.5 كوب
Gemahlener Zimt1 ملعقة صغيرة
Schwarzer Pfeffer1 ملعقة صغيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.
15 Min - 3
يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 4
يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.
5 Min - 5
تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.
5 Min - 6
يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.
5 Min - 7
توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.
5 Min - 8
توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Zwiebelpro 100gSumachpro 100gOlivenölpro 100gGemahlener Zimtpro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.