Συστατικά
- صدر دجاج مسحّب1 كيلوغرام
Κρεμμύδι0.5 كيلوغرام- خبز مرقوق (شراك)5 خبز
Σουμάκ1 كوب
Ελαιόλαδο1.5 كوب
Τριμμένη κανέλα1 ملعقة صغيرة
Μαύρο πιπέρι1 ملعقة صغيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.
15 λεπτά - 3
يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.
5 λεπτά - 5
تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.
5 λεπτά - 6
يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.
5 λεπτά - 7
توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.
5 λεπτά - 8
توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος
Διατροφικά Στοιχεία
Κρεμμύδιανά 100gΣουμάκανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΤριμμένη κανέλαανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.