Ingrédients
- صدر دجاج مسحّب1 كيلوغرام
Oignon0.5 كيلوغرام- خبز مرقوق (شراك)5 خبز
Sumac1 كوب
Huile d'olive1.5 كوب
Cannelle fine1 ملعقة صغيرة
Poivre noir1 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.
15 minutes - 3
يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.
5 minutes - 5
تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.
5 minutes - 6
يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.
5 minutes - 7
توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.
5 minutes - 8
توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.
10 minutesMatériel requis:
Four
Faits nutritionnels
Oignonpour 100gSumacpour 100gHuile d'olivepour 100gCannelle finepour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.