لفائف المسخن الفلسطيني

Wael Al-HusseiniChef

Ingredjenti

• صدر دجاج مسحّب
  1 كيلوغرام
• Bżar
  0.5 كيلوغرام
• خبز مرقوق (شراك)
  5 خبز
• Sumak
  1 كوب
• Żejt ta' l-oliva
  1.5 كوب
• Kanella mgħottija
  1 ملعقة صغيرة
• Pepper iswed
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة

Passi

1. 1

   يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
2. 2

   يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.

   recipe.minutes
3. 3

   يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
4. 4

   يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.

   recipe.minutes
5. 5

   تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.

   recipe.minutes
6. 6

   يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.

   recipe.minutes
7. 7

   توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.

   recipe.minutes
8. 8

   توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.

   Għodda meħtieġa:

   Forn

   recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Bżargħal kull 100g

Enerġija40 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati9.34 g

Fibri Dietetiċi1.7 g

Zokkor Totali4.24 g

Sumakgħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini5 g

Xaħam Totali10 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Żejt ta' l-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Kanella mgħottijagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags