لفائف المسخن الفلسطيني

Wael Al-HusseiniKokk

Ingredienser

• صدر دجاج مسحّب
  1 كيلوغرام
• Løk
  0.5 كيلوغرام
• خبز مرقوق (شراك)
  5 خبز
• Sumak
  1 كوب
• Olivenolje
  1.5 كوب
• Malt kanel
  1 ملعقة صغيرة
• Svart pepper
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة

Trinn

1. 1

   يوضع صدر الدجاج في قدر على النار و يضاف الماء فوقه ليغمره.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
2. 2

   يترك صدر الدجاج على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.

   15 min
3. 3

   يفرم البصل جوانح، ثم يقلى في قدر مع 2/1 كوب من الزيت حتى يذبل.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
4. 4

   يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا. ثم تضاف البهارات و الملح.

   5 min
5. 5

   تترك حشوة الدجاج و البصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم ترفع القدر عن النار.

   5 min
6. 6

   يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات.

   5 min
7. 7

   توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما، و تلف على شكل قمع مع مراعاة اقفالها من الاسفل.

   5 min
8. 8

   توضع سندويشات المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، و تدخل الفرن حتى يتحمر سطح السندويشات.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Sumakper 100g

Energi300 kcal

Protein5 g

Total fett10 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber25 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Malt kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat81 g

Kostfiber53 g

Sukkerarter totalt2.2 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger