Roulés de viande avec raisins secs, pignons de pin et sauce tomate

ناجي الشيبانيCuisinier

Ingrédients

• Viande de boeuf, tendre de la côte, coupée en tranches
  1.5 kilogramme
• Pignons de pin
  3 cuillère à soupe
• Raisins secs
  30 gramme
• Ail Écrasé
  2 gousse
• Persil haché
  1 cuillère à soupe
• Huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Sauce tomate
  0
• Tomates mûres
  10 pièce
• Ail Écrasé
  1 gousse
• Cube de bouillon de poulet, Maggi moins de sel
  2 cube
• Laitue, verte
  3 feuille
• Huile d'olive
  1 cuillère à soupe
• Pignons de pin
  1 cuillère à soupe
• Raisins secs
  1 cuillère à soupe
• Ail Écrasé
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Aplatir les tranches de viande sur une feuille de nylon, faire dorer les pignons de pin à feu moyen.

   Matériel requis:

   🍳

   Feuille de nylon

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Saupoudrer quelques pignons de pin et un peu de raisins secs sur chaque morceau de viande, ainsi qu'un peu d'ail haché et de persil. Former un rouleau de viande fixé avec un pic.

   Matériel requis:

   🍳

   Pic

   5 minutes
3. 3

   Pour préparer la sauce tomate, faire bouillir les tomates pelées, épépinées et coupées en dés, avec l'ail écrasé et les cubes de bouillon de poulet Maggi moins de sel. Cuire le mélange pendant 5 à 10 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
4. 4

   Badigeonner la tranche de viande roulée avec une cuillère d'huile d'olive, faire dorer sur tous les côtés dans une plaque de cuisson au four, lorsque presque cuite, ajouter la sauce tomate et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   10 minutes
5. 5

   Placer les feuilles de laitue dans l'eau chaude pendant un court instant puis dans l'eau froide, puis cuire à feu vif après avoir ajouté une cuillère d'huile d'olive avec les pignons de pin, les raisins secs et l'ail, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur brune. Verser la sauce dans l'assiette et ajouter la laitue, enfin, couper la tranche de viande en deux en biais.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques