المكونات
- لحم بقر، طري من الخاصرة مقطع الى شرائح1.5 كيلوغرام
صنوبر3 ملعقة كبيرة
زبيب30 غرام
ثوم مهروس2 فص- بقدونس مفروم1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
صلصة الطماطم0- طماطم ناضجة10 حبة
- ثوم مهروس1 فص
- مكعب مرق دجاج، ماجي ملح أقل2 مكعب
- خس، أخضر3 ورقة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- صنوبر1 ملعقة كبيرة
- زبيب1 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
تُدقّ شرائح اللحم على ورقة نايلون لتصبح مسطّحة، يُحمّر الصنوبر على حرارة معتدلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ورقة نايلون
مقلاة - 2
يُرشّ بضع حبّات صنوبر والقليل من الزبيب على كلّ قطعة من اللحم بالإضافة إلى القليل من الثوم المفروم والبقدونس. يتمّ تشكيل لفافة من اللحم تُثبّت بواسطة سيخ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳سيخ - 3
لتحضير صلصة الطماطم، تُغلى الطماطم المقشّرة والمنزوعة بذورها والمقطّعة إلى مربّعات، مع الثوم المهروس ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُطهى المزيج لمدّة 5-10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
تُدهن شريحة اللحم الملفوفة بملعقة زيت الزيتون، تُحمّر على كافة الجوانب في صينية خبز في الفرن، عندما تصبح شبه ناضجة، تُضاف إليها صلصة الطماطم وتُطهى لمدّة 5 دقائق إضافية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
توضع أوراق الخس في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ثم تُطهى على حرارة مرتفعة بعد إضافة ملعقة زيت الزيتون مع الصنوبر، الزبيب والثوم، حتى تكتسب اللّون البنيّ. تُسكب الصلصة في الطبق ويُضاف الخس، وأخيراً، تُقصّ شريحة اللحم بالنصف بشكلٍ قطري.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
صنوبرلكل 100غزبيبلكل 100غثوم مهروسلكل 100غزيت زيتونلكل 100غصلصة الطماطملكل 100غثوم مهروسلكل 100غزيت زيتونلكل 100غصنوبرلكل 100غزبيبلكل 100غثوم مهروسلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ