Roulés à la cannelle avec noix de pécan
Ingredients
- Farine, tout usage1.5 tasse
- Beurre, à température ambiante coupé en 6 cubes100 grammes
- Œufs2 pièce
Sugar1 cuillère à soupe
Salt1 cuillère à café
Instant Yeast1 cuillère à soupe
Water0.8 tasse- Noix de pécan, hachées grossièrement0.5 tasse
- Sucre brun, fin2 cuillères à soupe
- Sucre blanc, fin2 cuillères à soupe
- Cannelle en poudre1 cuillère à soupe
Butter70 grammes
Liquid milk0.5 tasse- Noix de pécan, hachées grossièrement0.5 tasse
Brown sugar0.5 tasse
Cinnamon1 cuillère à café- Water0.3 tasse
Steps
- 1
Pour préparer la pâte, dans le pétrin, mettre la farine, les œufs, le sel, la levure, le sucre et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5 minRequired Tools:
Stand Mixer - 2
Ajouter les cubes de beurre progressivement et continuer à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Placer la pâte dans un récipient en plastique, couvrir avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
1440 minRequired Tools:🍳Récipient en plastique - 3
Pour préparer la garniture, mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble et mettre de côté.
5 min - 4
Pour préparer la sauce, dans une casserole sur le feu, mettre tous les ingrédients de la sauce sauf la cannelle et laisser bouillir, puis ajouter la cannelle, remuer et retirer du feu pour laisser refroidir.
10 minRequired Tools:🍳Casserole sur le feu - 5
Pour préparer les roulés, étaler la pâte en un rectangle d'environ 8 millimètres d'épaisseur, saupoudrer le mélange de garniture dessus pour bien le répartir, puis rouler la pâte en forme de rouleau et couper le rouleau en 8 morceaux avec un emporte-pièce.
10 min - 6
Dans un plat allant au four, verser la sauce préparée et disposer les roulés en laissant des espaces entre eux, couvrir avec du film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 3 heures.
180 minRequired Tools:🍳Plat allant au four - 7
Les mettre au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortir du four et placer dans un plat de service, arroser légèrement de sauce et servir.
30 min
Nutrition Facts
Sugarper 100gSaltper 100gInstant Yeastper 100gWaterper 100gButterper 100gLiquid milkper 100gBrown sugarper 100gCinnamonper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.