Roulés à la cannelle avec noix de pécan

ارسلان مرتضویCuisinier

Ingrédients

• Farine, tout usage
  1.5 tasse
• Beurre, à température ambiante coupé en 6 cubes
  100 grammes
• Œufs
  2 pièce
• Sucre
  1 cuillère à soupe
• Sel
  1 cuillère à café
• Levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• Eau
  0.8 tasse
• Noix de pécan, hachées grossièrement
  0.5 tasse
• Sucre brun, fin
  2 cuillères à soupe
• Sucre blanc, fin
  2 cuillères à soupe
• Cannelle en poudre
  1 cuillère à soupe
• Beurre
  70 grammes
• Lait liquide
  0.5 tasse
• Noix de pécan, hachées grossièrement
  0.5 tasse
• Sucre brun
  0.5 tasse
• Cannelle
  1 cuillère à café
• Eau
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, dans le pétrin, mettre la farine, les œufs, le sel, la levure, le sucre et l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   Matériel requis:

   Pétrin

   5 minutes
2. 2

   Ajouter les cubes de beurre progressivement et continuer à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte. Placer la pâte dans un récipient en plastique, couvrir avec du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

   Matériel requis:

   🍳

   Récipient en plastique

   1440 minutes
3. 3

   Pour préparer la garniture, mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble et mettre de côté.

   5 minutes
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans une casserole sur le feu, mettre tous les ingrédients de la sauce sauf la cannelle et laisser bouillir, puis ajouter la cannelle, remuer et retirer du feu pour laisser refroidir.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole sur le feu

   10 minutes
5. 5

   Pour préparer les roulés, étaler la pâte en un rectangle d'environ 8 millimètres d'épaisseur, saupoudrer le mélange de garniture dessus pour bien le répartir, puis rouler la pâte en forme de rouleau et couper le rouleau en 8 morceaux avec un emporte-pièce.

   10 minutes
6. 6

   Dans un plat allant au four, verser la sauce préparée et disposer les roulés en laissant des espaces entre eux, couvrir avec du film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 3 heures.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat allant au four

   180 minutes
7. 7

   Les mettre au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortir du four et placer dans un plat de service, arroser légèrement de sauce et servir.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Levure instantanéepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucre brunpour 100g

Énergie377 kcal

Glucides98 g

Sucres totaux97 g

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques