Συστατικά
- دقيق، متعدد الاستعمالات1.5 كوب
- زبدة، في درجة حرارة الغرفة مقطعة الى 6 مكعبات100 غرام
Αυγό2 حبة
Ζάχαρη1 ملعقة كبيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Άμεση μαγιά1 ملعقة كبيرة
Νερό0.8 كوب- جوز البيكان، مفروم خشن0.5 كوب
- سكر بني، ناعم الحبيبات2 ملعقة كبيرة
- سكر أبيض، ناعم الحبيبات2 ملعقة كبيرة
Τριμμένη κανέλα1 ملعقة كبيرة
Βούτυρο70 غرام
Υγρό γάλα0.5 كوب- جوز البيكان، مفروم خشن0.5 كوب
Καφέ ζάχαρη0.5 كوب
Κανέλα1 ملعقة صغيرة- Νερό0.3 كوب
Βήματα
- 1
لتحضير العجينة، في العجانة نضع الدقيق، البيض، الملح، الخميرة، السكر والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μίξερ - 2
نضيف مكعبات الزبدة بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نتأكد ان الزبدة اختلطت جيدا بالعجينة، نضع العجينة في وعاء بلاستيكى ونغطيها بالنايلون ونتركها في الثلاجة 24 ساعة.
1440 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء بلاستيكي - 3
لتحضير الحشوة، نخلط مكونات الحشوة جميعها معاً ونضعها جانباً.
5 λεπτά - 4
لتحضير الصوص، في وعاء على النار نضع مكونات الصوص ما عدا القرفة معا ونتركها حتى تغلي ثم نضيف القرفة ونقلب ونرفعها عن النار حتى تبرد.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء على النار - 5
لتحضير اللفائف، نفرد العجينة على شكل مستطيل بسمك 8 ملليميتر تقريباً، نرش خليط الحشوة فوقها حتى تتوزع بشكل جيد ثم نلف العجينة على شكل رول، نقطع الرول بقطاعة العجين الى 8 قطع.
10 λεπτά - 6
في وعاء يصلح للفرن، نسكب الصوص الذي حضرناه ونضع اللفائف مع ترك مسافات بينها ونغطيها بالنايلون ونتركها فى مكان دافىء 3 ساعات.
180 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء يصلح للفرن - 7
ندخلها الفرن المحمى على درجة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تحمر، تخرج من الفرن وتوضع فى طبق التقديم ويرش عليها قليلاً من الصوص وتقدم.
30 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Αυγόανά 100gΖάχαρηανά 100gΑλάτιανά 100gΆμεση μαγιάανά 100gΝερόανά 100gΤριμμένη κανέλαανά 100gΒούτυροανά 100gΥγρό γάλαανά 100gΚαφέ ζάχαρηανά 100gΚανέλαανά 100gΝερόανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.