لفائف اللحم المحشية

Latifa Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• فيليه لحم غنم، أو بقر مثل الإسكالوب
  120 غرام
• جزر، مبروش
  20 غرام
• كرفس، مفروم
  10 غرام
• كراث، مفروم
  10 غرام
• بصل، جوليان
  10 غرام
• ثوم
  5 غرام
• فطر
  20 غرام
• ملح
  2 غرام
• فلفل أسود
  1 غرام
• حبق او ريحان
  2 غرام
• زعتر
  1 غرام
• صلصة ديمي غلاس
  100 غرام
• فلفل أحمر، و أصفر
  30 غرام
• زبدة
  10 غرام
• ثوم
  5 غرام

الخطوات

1. 1

   تفرد الحمه وتتبل بالملح والفلفل.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   نقلّب الخضار مع توابلها في قطعة الزبدة لتصبح خضار سوتيه.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   ثم نضع الخضار على قطعة اللحمة الأولى ونضع عليها القطعة الثانية ونقفلها من الجوانب بحرف السكينة أو عيدان خشبية.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
4. 4

   توضع قطعة اللحمة في مقلاة وتقلى الى ان تستوي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
5. 5

   في قدر آخر نضع الزبده والثوم والفلفل الوان ونقلب جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   ثم نضع صلصة الدمي غلاس وتتبل ثمن نضع قطعه اللحمه وتترك لتنضج مع الصوص وتقدم ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

فطرلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين3.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.3 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات1 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية40 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية