مواد تشکیل دهنده
دانههای گشنیز2 teaspoon
دانههای زیره1 teaspoon- Cardamom pods, crushed8 pods
- Cinnamon stick, crushed2 stick
بادیان ستارهای0.5 teaspoon- Cloves, flower buds6 cloves
- Garlic cloves, crushed4 cloves
- Fresh ginger, chopped1 tablespoon
عصاره لیمو2 tablespoon
پوره گوجهفرنگی60 ml
ران گوسفند2 kilogram- Hot water0.5 cup
- Saffron threads0.3 teaspoon
مراحل
- 1
Place the seeds and spices in a hot, dry frying pan and cook, stirring until fragrant.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Grind the cooled spice mixture or place it in a blender until smooth. Combine the spice mixture with garlic, ginger, lemon juice, and tomato paste in a small bowl and mix well.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن
کاسه مخلوط کن - 3
Remove the fat layer from the lamb and score the meat deeply in several places with the tip of a sharp knife. Rub the spice mixture onto the lamb, pressing it firmly into the meat. Place the meat in a large bowl, cover, and refrigerate for at least 24 hours.
1440 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو🍳Large Bowl - 4
Preheat the oven moderately.
10 دقیقه - 5
Pour the water and saffron together into a large baking sheet and place the lamb in the sheet on the oven rack. Cover with aluminum foil and bake in the oven at moderate heat for one hour or until the meat is tender. Remove the foil and discard it, then bake for an additional 30 minutes or until the meat is nicely browned.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت
حقایق تغذیه
دانههای گشنیزper 100gدانههای زیرهper 100gبادیان ستارهایper 100gعصاره لیموper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gران گوسفندper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.