מרכיבים
זרעי כוסברה2 teaspoon
זרעי כמון1 teaspoon- Cardamom pods, crushed8 pods
- Cinnamon stick, crushed2 stick
אניס כוכבי0.5 teaspoon- Cloves, flower buds6 cloves
- Garlic cloves, crushed4 cloves
- Fresh ginger, chopped1 tablespoon
מיץ לימון2 tablespoon
רסק עגבניות60 ml
שוק טלה2 kilogram- Hot water0.5 cup
- Saffron threads0.3 teaspoon
צעדים
- 1
Place the seeds and spices in a hot, dry frying pan and cook, stirring until fragrant.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
Grind the cooled spice mixture or place it in a blender until smooth. Combine the spice mixture with garlic, ginger, lemon juice, and tomato paste in a small bowl and mix well.
5 דקותכלים נדרשים:
בלנדר
קערת ערבוב - 3
Remove the fat layer from the lamb and score the meat deeply in several places with the tip of a sharp knife. Rub the spice mixture onto the lamb, pressing it firmly into the meat. Place the meat in a large bowl, cover, and refrigerate for at least 24 hours.
1440 דקותכלים נדרשים:
סכין🍳Large Bowl - 4
Preheat the oven moderately.
10 דקות - 5
Pour the water and saffron together into a large baking sheet and place the lamb in the sheet on the oven rack. Cover with aluminum foil and bake in the oven at moderate heat for one hour or until the meat is tender. Remove the foil and discard it, then bake for an additional 30 minutes or until the meat is nicely browned.
30 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה
עובדות תזונה
זרעי כוסברהper 100gזרעי כמוןper 100gאניס כוכביper 100gמיץ לימוןper 100gרסק עגבניותper 100gשוק טלהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.