Indian Style Meat

Huda Al-GhamdiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Farërat e koriandrit
  2 teaspoon
• Farë kumini
  1 teaspoon
• Cardamom pods, crushed
  8 pods
• Cinnamon stick, crushed
  2 stick
• Anisi yllor
  0.5 teaspoon
• Cloves, flower buds
  6 cloves
• Garlic cloves, crushed
  4 cloves
• Fresh ginger, chopped
  1 tablespoon
• Lëng limoni
  2 tablespoon
• Pasta e domates
  60 ml
• Këmbë qengji
  2 kilogram
• Hot water
  0.5 cup
• Saffron threads
  0.3 teaspoon

Hapat

1. 1

   Place the seeds and spices in a hot, dry frying pan and cook, stirring until fragrant.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
2. 2

   Grind the cooled spice mixture or place it in a blender until smooth. Combine the spice mixture with garlic, ginger, lemon juice, and tomato paste in a small bowl and mix well.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   Enë për përzierje

   5 min
3. 3

   Remove the fat layer from the lamb and score the meat deeply in several places with the tip of a sharp knife. Rub the spice mixture onto the lamb, pressing it firmly into the meat. Place the meat in a large bowl, cover, and refrigerate for at least 24 hours.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   🍳

   Large Bowl

   1440 min
4. 4

   Preheat the oven moderately.

   10 min
5. 5

   Pour the water and saffron together into a large baking sheet and place the lamb in the sheet on the oven rack. Cover with aluminum foil and bake in the oven at moderate heat for one hour or until the meat is tender. Remove the foil and discard it, then bake for an additional 30 minutes or until the meat is nicely browned.

   Pajisjet e duhura:

   Tavë pjekjeje

   30 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Farërat e koriandritpër 100g

Energjia298 kcal

Proteina12.6 g

Yndyra totale15.6 g

Karbohidrate55 g

Fibrat dietetike41 g

Farë kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.3 g

Anisi yllorpër 100g

Energjia337 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale15.6 g

Karbohidrate50 g

Fibrat dietetike25 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Këmbë qengjipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat