مواد تشکیل دهنده
گوشت گوسفند1000 grammes
کدو سبز3 pièces- Carottes5 pièces
- Oignon gros1 pièce
- Jus d'orange frais240 millilitres
آرد3 cuillères à soupe- Abricots secs, coupés60 grammes
- Jus de citron vert1 pièce
- Sucre brun ou sirop d'érable (facultatif)60 grammes
- Ail écrasé, avec un peu de sel2 gousses
- Anis moulu1 cuillère à café
گشنیز1 cuillère à café
زردچوبه1 cuillère à café
زیره0.5 cuillère à café
هل0.5 cuillère à café
نمک1.5 cuillères à café
ادویهجات0.5 cuillère à café- Piment ou paprika fumé1 cuillère à café
- Huile au besoin0
مراحل
- 1
Saupoudrer l'anis sur les tiges et les enrober de farine. Chauffer l'huile dans une marmite et faire frire les tiges uniformément.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Couper l'oignon et le faire frire dans l'huile, ajouter plus si nécessaire. Ajouter l'ail et toutes les épices.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش - 3
Faire frire pendant quelques minutes, puis ajouter les carottes, les courgettes et les abricots, et faire frire le tout pendant quelques minutes en remuant.
5 دقیقه - 4
Presser l'orange et le citron vert, et ajouter le jus dans la marmite avec les tiges et 3 tasses d'eau.
5 دقیقه - 5
Couvrir la marmite et cuire les tiges à feu doux pendant une heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache des os.
90 دقیقه - 6
Retirer les os, le cartilage et la graisse, et couper la viande en petits morceaux.
5 دقیقه - 7
Servir le ragoût avec du riz ou d'autres féculents.
حقایق تغذیه
گوشت گوسفندper 100gکدو سبزper 100gآردper 100gگشنیزper 100gزردچوبهper 100gزیرهper 100gهلper 100gنمکper 100gادویهجاتper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.