Viande de mouton avec sauce aigre

بليغ النابليKuhar

Sastojci

• Meso ovce
  1000 grammes
• Tikvica
  3 pièces
• Carottes
  5 pièces
• Oignon gros
  1 pièce
• Jus d'orange frais
  240 millilitres
• Brašno
  3 cuillères à soupe
• Abricots secs, coupés
  60 grammes
• Jus de citron vert
  1 pièce
• Sucre brun ou sirop d'érable (facultatif)
  60 grammes
• Ail écrasé, avec un peu de sel
  2 gousses
• Anis moulu
  1 cuillère à café
• Koriander
  1 cuillère à café
• Kurkum
  1 cuillère à café
• Kumin
  0.5 cuillère à café
• Kardamom
  0.5 cuillère à café
• Sol
  1.5 cuillères à café
• Začini
  0.5 cuillère à café
• Piment ou paprika fumé
  1 cuillère à café
• Huile au besoin
  0

Koraci

1. 1

   Saupoudrer l'anis sur les tiges et les enrober de farine. Chauffer l'huile dans une marmite et faire frire les tiges uniformément.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   Couper l'oignon et le faire frire dans l'huile, ajouter plus si nécessaire. Ajouter l'ail et toutes les épices.

   Potreban pribor:

   Nož

   Daske za rezanje

   5 min
3. 3

   Faire frire pendant quelques minutes, puis ajouter les carottes, les courgettes et les abricots, et faire frire le tout pendant quelques minutes en remuant.

   5 min
4. 4

   Presser l'orange et le citron vert, et ajouter le jus dans la marmite avec les tiges et 3 tasses d'eau.

   5 min
5. 5

   Couvrir la marmite et cuire les tiges à feu doux pendant une heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache des os.

   90 min
6. 6

   Retirer les os, le cartilage et la graisse, et couper la viande en petits morceaux.

   5 min
7. 7

   Servir le ragoût avec du riz ou d'autres féculents.

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Meso ovcena 100g

Energija250 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti20 g

Tikvicana 100g

Energija17 kcal

Proteini1.2 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati3.1 g

Ukupno šećera1.7 g

Dijetalna vlakna1 g

Voda95 g

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.33 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.31 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Korianderna 100g

Energija50 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti1.5 g

Ugljikohidrati10 g

Dijetalna vlakna4 g

Ukupno šećera1 g

Kurkumna 100g

Energija354 kcal

Proteini7.83 g

Ukupno masti9.88 g

Ugljikohidrati64.93 g

Dijetalna vlakna22.7 g

Ukupno šećera3.2 g

Kuminna 100g

Energija375 kcal

Proteini18 g

Ukupno masti22 g

Ugljikohidrati44 g

Dijetalna vlakna11 g

Ukupno šećera2.2 g

Kardamomna 100g

Energija311 kcal

Proteini10.8 g

Ukupno masti6.7 g

Ugljikohidrati68.5 g

Dijetalna vlakna28 g

Ukupno šećera0.5 g

Solna 100g

Pepeo100 g

Začinina 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti15 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake