لحم الموزات بصوص الحامض

Hafız AteşKock

Ingredienser

• Lamm
  1000 غرام
• كوسى
  3 حبات
• Morot
  5 حبات
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• عصير برتقال، طازج
  240 ملليلتر
• Mjöl
  3 ملعقة كبيرة
• مشمش مجفف، مقطع
  60 غرام
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• سكر أسمر، أو شراب القيقب (اختياري)
  60 غرام
• ثوم مهروس، مع قليل من الملح
  2 فص
• يانسون ناعم
  1 ملعقة صغيرة
• Koriander
  1 ملعقة صغيرة
• Kurkuma
  1 ملعقة صغيرة
• Spiskummin
  0.5 ملعقة صغيرة
• Kardemumma
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  1.5 ملعقة صغيرة
• Krydda
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل حار او البابريكا المدخن
  1 ملعقة صغيرة
• زيت حسب الحاجة
  0

Steg

1. 1

   يرش اليانسون على السيقان ويغمس بالدقيق. يسخن الزيت في قدر وتقلى السيقان بشكل متساو.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 minuter
2. 2

   يقطع البصل ويقلى بالزيت ويضاف المزيد في حال لزم الأمر. يضاف الثوم وكل التوابل.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 minuter
3. 3

   يقلى لبضعة دقائق ومن ثم يضاف الجزر والكوسى والمشمش وتقلى كلها لبضعة دقائق مع التحريك.

   5 minuter
4. 4

   يعصر البرتقال والحامض ويضاف العصير الى القدر مع السيقان و 3 اكواب من الماء.

   5 minuter
5. 5

   يغطى القدر وتطهى السيقان على نار هادئة لساعة ونصف او حتى يطرى اللحم وينزع عن العظام.

   90 minuter
6. 6

   تزال العظام والغضاريف والدهن ويقطع اللحم الى قطع صغيرة.

   5 minuter
7. 7

   تقدم اليخنة مع الأرز او اي نشويات اخرى.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Lammper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Morotper 100g

Energi41 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.24 g

Kolhydrater9.58 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker4.74 g

Vatten88.29 g

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Korianderper 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fett0.52 g

Kolhydrater3.67 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker0.87 g

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Kardemummaper 100g

Energi311 kcal

Protein10.8 g

Total fett6.7 g

Kolhydrater68.5 g

Kostfiber28 g

Saltper 100g

Aska100 g

Kryddaper 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fett3 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber10 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar