اللحم بعجين
تمتّعوا بمذاق اللحم بعجين، الوصفة المثالية التي تجمع بين العجين الطري والحشوة الشهية من اللحم والخضار. تعتبر هذه الأكلة من المقبلات الرائعة التي ستضيف لمسة مميزة إلى مائدتكم، سواء في المناسبات أو كوجبة خفيفة. دعونا نبدأ بتحضيرها خطوة بخطوة لتستمتعوا بطعمها اللذيذ!
المكونات
- ٩ كوب طحين9 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة7 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب زيت1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة الخميرة1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ كيلوغرام لحم1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام طماطم، مفرومة ناعمة1 كيلوغرام
- ٣ بصل حجم كبير، مفرومة ناعمة3 حبات
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل حلو1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بهار أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، اخلط الطحين مع السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء كبير - 2
أضف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في مزج المكونات بيدك، ثم أضف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
5 دقيقة - 3
غطِّ العجينة بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة حوالي ساعتين ونصف.
150 دقيقة - 4
عجن العجينة مرة أخرى بعد دهن يديك بالدقيق، ثم قسمها إلى كريات واتركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
30 دقيقة - 5
باستخدام الشوبك، قم بترقيق كريات العجين حتى تصبح بشكل دائري أو بيضاوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
لتحضير الحشوة، اخلط اللحم مع البندورة والبصل في وعاء، ثم أضف باقي المكونات وامزجها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 7
ضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.
5 دقيقة - 8
ادخلها إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ