لحم بعجين
تلذذ بتجربة لحم بعجين الشهية مع هذه الوصفة التقليدية التي تجمع بين العجينة الطرية والحشوة الغنية. سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة أو طبق رئيسي، فإن لحم بعجين هو الخيار المثالي الذي سيأسر حواسك ويجعل كل لقمة تجربة لا تُنسى.
المكونات
- ١ كيلوغرام طحين1 كيلوغرام
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره ملح0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره محلب0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
- ١/٢ كيلوغرام لحم غنم مفروم0.5 كيلوغرام
- ٣ بصل متوسط الحجم3 حبات
- ١ فلفل أخضر1 حبة
- ١ علبة طماطم، مفرومة ناعم1 علبة
- ٢ فص ثوم، مفروم ناعم2 فص
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره ملح0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود0.3 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره ثوم بودرة0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط جميع مكونات العجينة وابدأ بعجنها جيداً حتى تحصل على قوام ناعم ومتماسك، ثم اتركها لتتخمر في مكان دافئ.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم استخدم النشابة لفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳نشابة - 3
في وعاء صغير، امزج مكونات الصلصة جيداً ثم استخدمها لدهن سطح العجين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء صغير - 4
في وعاء آخر، اخلط مكونات الحشوة بشكل متجانس حتى تمتزج النكهات.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء آخر - 5
وزع الحشوة بالتساوي على العجين، ثم ضعها في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة، وادخلها الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة مرتفعة حتى تنضج.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 6
بعد الانتهاء من الخبز، أخرج صينية اللحم بعجين من الفرن وقدّمها ساخنة للاستمتاع بها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ