لحم بعجين

عطا المنيفالطاهي

المكونات

• ١ كيلوغرام طحين
  1 كيلوغرام
• ١ كوب حليب سائل
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ ملعقة صغيره ملح
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٤ ملعقة صغيره محلب
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب زيت
  0.3 كوب
• ١/٢ كيلوغرام لحم غنم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• ٣ بصل متوسط الحجم
  3 حبات
• ١ فلفل أخضر
  1 حبة
• ١ علبة طماطم، مفرومة ناعم
  1 علبة
• ٢ فص ثوم، مفروم ناعم
  2 فص
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ١/٤ ملعقة صغيره ملح
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١/٤ ملعقة صغيره ثوم بودرة
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة ماء
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة ثم تترك لتتخمر.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   10 دقيقة
2. 2

   تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد بالنشابة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   نشابة

   5 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، تخلط مكونات الصلصة ثم يدهن بها العجين.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء صغير

   5 دقيقة
4. 4

   في وعاء آخر، تخلط مكونات الحشوة جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء آخر

   5 دقيقة
5. 5

   توضع الحشوة على العجين ثم توزع في صينية الفرن مفروشة بورق زبدة ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية لتخبز.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   15 دقيقة
6. 6

   تخرج صينية اللحم بعجين من الفرن وتقدم ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية