لحم بعجين

Name: لحم بعجين
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 30 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام ١ كيلوغرام طحين; 1.000 كوب ١ كوب حليب سائل; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة خميرة; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة سكر; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيره ملح; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيره محلب; 0.250 كوب ١/٤ كوب زيت; 0.500 كيلوغرام ١/٢ كيلوغرام لحم غنم مفروم; 3.000 حبات ٣ بصل متوسط الحجم; 1.000 حبة ١ فلفل أخضر; 1.000 علبة ١ علبة طماطم، مفرومة ناعم; 2.000 فص ٢ فص ثوم، مفروم ناعم; 1.000 ملعقة صغيرة ١ ملعقة صغيره ملح; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيره ملح; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود; 0.250 ملعقة صغيرة ١/٤ ملعقة صغيره ثوم بودرة; 1.000 ملعقة كبيرة ١ ملعقة كبيرة ماء

عطا المنيفChef

Breakfast Lunch Dinner Childrens recipes Meat Pastriesجمهورية العراق / Middle-Eastern

Tastes:UmamiSalty

Prep Time

40 min

Cook Time

15 min

Total Time

55 min

Servings

Cost

Budget

Calories

250 kcal

Scale Portions

Ingredients

١ كيلوغرام طحين
1 كيلوغرام
١ كوب حليب سائل
1 كوب
١ ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة
١ ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة
١/٤ ملعقة صغيره ملح
0.3 ملعقة صغيرة
١/٤ ملعقة صغيره محلب
0.3 ملعقة صغيرة
١/٤ كوب زيت
0.3 كوب
١/٢ كيلوغرام لحم غنم مفروم
0.5 كيلوغرام
٣ بصل متوسط الحجم
3 حبات
١ فلفل أخضر
1 حبة
١ علبة طماطم، مفرومة ناعم
1 علبة
٢ فص ثوم، مفروم ناعم
2 فص
١ ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيرة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة
١/٤ ملعقة صغيره ملح
0.3 ملعقة صغيرة
١/٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
0.3 ملعقة صغيرة
١/٤ ملعقة صغيره ثوم بودرة
0.3 ملعقة صغيرة
١ ملعقة كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة

Steps

1
في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة ثم تترك لتتخمر.
Required Tools:
🍳
وعاء
10 min
2
تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تفرد بالنشابة.
Required Tools:
🍳
نشابة
5 min
3
في وعاء صغير، تخلط مكونات الصلصة ثم يدهن بها العجين.
Required Tools:
🍳
وعاء صغير
5 min
4
في وعاء آخر، تخلط مكونات الحشوة جيداً.
Required Tools:
🍳
وعاء آخر
5 min
5
توضع الحشوة على العجين ثم توزع في صينية الفرن مفروشة بورق زبدة ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية لتخبز.
Required Tools:
Baking Sheet
15 min
6
تخرج صينية اللحم بعجين من الفرن وتقدم ساخنة.
5 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat10 g

Protein12 g

Carbohydrates30 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

Halal

#معجنات #مطبخ_عراقي #لحم_بعجين