Lahm Bajine or Sfiha

Rania El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  0.5 kilogram
• Schnellhefe
  1 tablespoon
• Salz
  1 teaspoon
• Water, for kneading
  0.5 cup
• Hackfleisch
  0.5 kilogram
• 1 Large Onion, chopped
  1 piece
• 1 Green Bell Pepper, chopped
  1 piece
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Oil, for sautéing
  3 tablespoons
• Black Pepper to taste
  0
• Wasser
  0.3 cup
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   In a bowl, mix the flour, yeast, and salt. Gradually add water until the dough becomes firm. Let the dough rest for half an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   30 Min
2. 2

   To prepare the filling, sauté the onion until golden, add the chopped pepper until it wilts, then add the ground meat and continue stirring until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   Add the tomato paste, salt, black pepper, and a little water to loosen the filling.

   5 Min
4. 4

   Cut the dough into medium-sized circles, roll out the dough with a rolling pin into a circular shape, then distribute a portion of the filling over each dough circle.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rolling Pin

   10 Min
5. 5

   Bake in a preheated oven at 180°C for 10 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Schnellhefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine9 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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