Lahm Bajine or Sfiha

Rania El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• קמח
  0.5 kilogram
• שמרים מיידיים
  1 tablespoon
• מלח
  1 teaspoon
• Water, for kneading
  0.5 cup
• בשר טחון
  0.5 kilogram
• 1 Large Onion, chopped
  1 piece
• 1 Green Bell Pepper, chopped
  1 piece
• רסק עגבניות
  2 tablespoons
• Oil, for sautéing
  3 tablespoons
• Black Pepper to taste
  0
• מים
  0.3 cup
• מלח
  0

צעדים

1. 1

   In a bowl, mix the flour, yeast, and salt. Gradually add water until the dough becomes firm. Let the dough rest for half an hour.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   30 דקות
2. 2

   To prepare the filling, sauté the onion until golden, add the chopped pepper until it wilts, then add the ground meat and continue stirring until cooked.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
3. 3

   Add the tomato paste, salt, black pepper, and a little water to loosen the filling.

   5 דקות
4. 4

   Cut the dough into medium-sized circles, roll out the dough with a rolling pin into a circular shape, then distribute a portion of the filling over each dough circle.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Rolling Pin

   10 דקות
5. 5

   Bake in a preheated oven at 180°C for 10 minutes.

   כלים נדרשים:

   תנור

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמחper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

שמרים מיידייםper 100g

Energy325 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

מלחper 100g

Ash100 g

בשר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

רסק עגבניותper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

מיםper 100g

Water100 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות