لحم بعجين أو صفيحة

Latifa El-Hassanالطاهي

المكونات

• طحين
  0.5 كيلوغرام
• خميرة، فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ماء، للعجن
  0.5 كوب
• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• بصلة كبيرة، مفرومة
  1 حبة
• فليفلة حلوة خضراء، مفرومة
  1 حبة
• معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• زيت، للتشويح
  3 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• ماء
  0.3 كوب
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   في وعاء نخلط الطحين، الخميرة والملح، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، نترك العجينة نصف ساعة لترتاح.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   30 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، نقلي البصل إلى أن يشقر نضيف الفلفل المفروم إلى أن يذبل نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   نضيف معجون الطماطم ، الملح، الفلفل الاسود وقليل من الماء لتخفيف الحشوة.

   5 دقيقة
4. 4

   نقطع العجين إلى دوائر حجمها متوسط، نرق العجين بالشوبك بشكل دائري ثم نوزع كمية من الحشو فوق كل دائرة عجينة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   شوبك

   10 دقيقة
5. 5

   نشويها في فرن مسخن مسبقاً بحرارة 180 ولمدة 10 دقايق.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طحينلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.3 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.3 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية