اللحم بعجين
تلذذ بمذاق شهي ولا يقاوم مع وصفة اللحم بعجين، حيث تلتقي العجينة الطازجة مع حشوة اللحمة الغنية بالنكهات. هذه الوصفة مثالية لتجمعات العائلة والأصدقاء، وستجعلك تتوق لتجربتها مراراً وتكراراً.
المكونات
- ٩ كوب طحين9 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة7 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب زيت1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة الخميرة1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ كيلوغرام لحم1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام طماطم، مفرومة ناعمة1 كيلوغرام
- ٣ بصل حجم كبير، مفرومة ناعمة3 حبات
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل حلو1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بهار أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لإعداد العجينة، قم بوضع الطحين، السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير، ثم امزج المكونات جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في مزج المكونات بيدك، ثم أضف الماء حسب الحاجة واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
5 دقيقة - 3
غطِّ العجينة بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، حوالي ساعتين ونصف.
150 دقيقة - 4
عجن العجينة مرة أخرى بعد غمس يديك بالدقيق، ثم قسمها إلى كريات واتركها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
30 دقيقة - 5
باستخدام الشوبك، قم بترقيق كريات العجين حتى تأخذ شكل دائري أو بيضاوي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
لتحضير الحشوة، اخلط اللحمة مع البندورة والبصل في وعاء، ثم أضف باقي المكونات وامزجها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
ضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين، مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.
5 دقيقة - 8
ضعها في فرن متوسط الحرارة حتى يتحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ