Zutaten
- ٩ كوب طحين9 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سكر3 ملعقة كبيرة
- ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة7 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ كوب زيت1.5 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة كبيرة الخميرة1.5 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة
- ١ كيلوغرام لحم1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام طماطم، مفرومة ناعمة1 كيلوغرام
- ٣ بصل حجم كبير، مفرومة ناعمة3 حبات
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل حلو1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بهار أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان2 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض3 ملعقة كبيرة
Schritte
- 1
لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة.
5 Minuten - 3
تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ونصف).
150 Minuten - 4
تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
30 Minuten - 5
بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:🍳شوبك - 6
لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع البندورة و البصل في وعاء. تضاف اليها باقي المكونات وتُمزج جيداً.
5 MinutenBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 7
توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.
5 Minuten - 8
توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.
10 MinutenBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.