Bifteck farci de viande hachée

Rania Al-KhatibChef

Ingrediënten

• Viande de boeuf filet, bifteck de veau pur
  1 kilogramme
• Gemengde specerijen
  0.3 cuillère à café
• Zout
  1 cuillère à café
• Zwarte peper
  1 cuillère à café
• Azijn
  1 cuillère à café
• Oignon, haché
  1 pièce
• Viande hachée, cuite pour la farce
  250 gramme
• Œufs battus
  2 pièce
• Meel
  0.5 tasse
• Chapelure ou pain émietté
  1 tasse
• Huile pour la friture
  0

Stappen

1. 1

   Assaisonnez les tranches de viande avec l'oignon, le vinaigre et les épices, farcissez-les avec la viande hachée cuite puis enroulez-les fermement, fermez-les hermétiquement avec un cure-dent.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   10 min
2. 2

   Trempez les rouleaux de viande dans les œufs battus puis assaisonnez-les avec la farine et ensuite avec la chapelure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   Koekenpan

   5 min
3. 3

   Faites frire les rouleaux de bifteck dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servez.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Gemengde specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Meelper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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