Viande aux saucisses et champignons

Latifa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme de viande, coupée comme pour le shawarma
  1 kilogramme
• 8 saucisses de boeuf, soit l'équivalent de 2 paquets, coupées en rondelles
  8 pièces
• 1/2 kilogramme de crème fraîche, pour la cuisson
  0.5 kilogramme
• 2 oignons de taille moyenne, coupés finement
  2 pièces
• 6 gousses d'ail, râpées
  6 gousses
• 1 tasse de champignons moyens, coupés
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillères à soupe
• 1 cuillère à café d'épices mélangées, épices pour viande
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de mélasse de grenade
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sauce soja
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Poivre noir au goût
  0
• Râpe de muscade
  0
• 1 cuillère à café d'huile de maïs
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mettre le beurre et l'huile dans une marmite sur le feu, puis ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'ail puis la viande, faire revenir et laisser dorer à feu vif. Réduire le feu, ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite.

   10 minutes
3. 3

   Ajouter les morceaux de saucisses et remuer le mélange, laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux, puis ajouter les champignons.

   10 minutes
4. 4

   Assaisonner le mélange avec la sauce soja, la mélasse de grenade, le sel, les épices et la râpe de muscade.

   5 minutes
5. 5

   Ajouter la crème et bien mélanger, laisser sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne homogène.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques