Meat with Rice in Special Marinade

بلسم بن عبد الكريمխոհարար

Բաղադրիչներ

• Large pieces of lamb meat
  1 kg
• Լիմոն
  1
• Աղ
  1
• Խմորիչ
  1
• Խառնաբույրեր
  1 teaspoon
• Սև պղպեղ
  1
• 5 Cloves
  5 pieces
• Ալյուրի կարդամոն
  1
• Մուսկատ
  1
• Saffron or turmeric zest
  1
• A pinch of cinnamon
  1
• 1 cup of basmati rice
  1 cup
• 1 cup of Egyptian rice, soaked and washed
  1 cup
• 1/2 tsp mixed spices
  0.5 teaspoon
• 1 tsp ground cardamom
  1 teaspoon
• Zest of half a nutmeg
  0.5 piece
• 2 tsp salt
  2 teaspoon
• 1/4 tsp cinnamon
  0.3 teaspoon
• 1/2 tsp turmeric
  0.5 teaspoon
• 100g minced meat
  0.1 kg
• Մագի խորանարդ
  1
• Juice of lemon
  1
• 1.5 tbsp ghee
  1.5 tablespoon
• 3 tbsp corn oil
  3 tablespoon

Քայլեր

1. 1

   Sauté the meat in 1 teaspoon of ghee with a pinch of spice and salt until it changes color. Then add the Maggi cube.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   Pour hot water over it (about 2.5 cups) along with all the spices mentioned, salt, and lemon juice.

   5 րոպե
3. 3

   Let it boil for ten minutes covered on low heat.

   10 րոպե
4. 4

   Then add the soaked and washed rice and ensure there is enough water. Cover it on high heat until the water dries up (it should not be visible on the surface of the rice).

   10 րոպե
5. 5

   Transfer it to low heat and let it simmer covered. If the rice is still not cooked, you can sprinkle a little water.

   5 րոպե
6. 6

   Heat the oil and ghee on the stove, then pour it over the rice and turn off the heat; it will be ready.

   5 րոպե
7. 7

   Wash the meat and rub each piece with lemon, then sprinkle with salt and coat with mustard, rubbing it all over.

   10 րոպե
8. 8

   Then sprinkle it with the spices in succession and rub them all over.

   5 րոպե
9. 9

   We need an American pot for oven cooking.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   American Pot
10. 10

    Alternatively, we can place it in a baking tray and cover it with aluminum foil.

11. 11

    Pour water into the tray or pot until it reaches halfway without submerging the meat, along with an onion, a sprinkle of spices, a pinch of salt, and 1/3 cup of oil or a tablespoon of ghee.

    5 րոպե
12. 12

    Close the lid and place it in a preheated oven at high temperature until the water boils, then reduce the heat to 180 and leave it for 2 to 3 hours until browned.

    180 րոպե
13. 13

    Occasionally check the water and add more if it decreases and the meat is still not cooked.

14. 14

    The second method: is to marinate the meat as we did in the first method, then fry it in deep oil until browned... then transfer it to a pot and submerge it in hot water with an onion, a sprinkle of spices, and lemon juice. Cover it and let it simmer on low heat for at least two hours or until cooked.

    120 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Լիմոն100գ-ի համար

Էներգիա29 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր9.3 g

Ընդհանուր շաքարներ2.5 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ջուր88 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Խմորիչ100գ-ի համար

Էներգիա66 kcal

Սպիտակուցներ5.4 g

Ընդհանուր ճարպեր4.2 g

Ածխաջրեր5.6 g

Մանրաթելեր4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.9 g

Խառնաբույրեր100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Ալյուրի կարդամոն100գ-ի համար

Էներգիա311 kcal

Սպիտակուցներ10.8 g

Ընդհանուր ճարպեր6.7 g

Ածխաջրեր68.5 g

Մանրաթելեր28 g

Ընդհանուր շաքարներ0.6 g

Մուսկատ100գ-ի համար

Էներգիա525 kcal

Սպիտակուցներ5.84 g

Ընդհանուր ճարպեր36.31 g

Ածխաջրեր49.29 g

Մանրաթելեր20.8 g

Մագի խորանարդ100գ-ի համար

Էներգիա380 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր75 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ