لحمة على ادامها مع رز بالتتبيلة

فاطمه السقاطالطاهي

تلذذوا بطبق لحم شهي يذوب في الفم مع أرز متبل بنكهة مميزة! هذه الوصفة تجمع بين طعم اللحم الغني والتتبيلة الفريدة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعزوماتكم أو لتناول وجبة مميزة في أي يوم. دعونا نبدأ رحلة الطهي معًا!

المكونات

• لحم خاروف قطع كبيرة
  1 كيلو
• ليمونة
  1
• ملح
  1
• ماسترد
  1
• بهار مشكل
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  1
• كبش قرنفل 5 حبات
  5 حبات
• هال مطحون
  1
• جوز الطيب
  1
• برش عصفر او كركم
  1
• رشة قرفة
  1
• كوب رز بسمتي
  1 كوب
• كوب ارز مصري منقوع ومغسول
  1 كوب
• 1/2 م ص بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 م ص هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• برش نصف حبة جوزة الطيب
  0.5 حبة
• 2 م ص ملح
  2 ملعقة صغيرة
• 1/4 م ص قرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• 1/2 م ص كركم
  0.5 ملعقة صغيرة
• وقية لحمة مفرومة
  0.1 كيلو
• مكعب ماجي
  1
• عصرة ليمون
  1
• 1 و نصف م ك سمنة
  1.5 ملعقة كبيرة
• 3 م ك زيت ذرة
  3 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في مقلاة، سخن ملعقة صغيرة من السمنة وأضف رشة من البهارات والملح، ثم اقلي اللحم حتى يتغير لونه. بعد ذلك، أضف مكعب الماجي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   قم بصب الماء الساخن (حوالي 2.5 كوب) مع جميع البهارات المذكورة والملح وعصرة الليمون.

   5 دقيقة
3. 3

   اترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق مع تغطيته على نار هادئة.

   10 دقيقة
4. 4

   أضف الأرز المنقوع والمغسول مسبقًا، وتأكد من كفاية الماء. اتركه مغطى على نار عالية حتى يتبخر الماء ويظهر الأرز.

   10 دقيقة
5. 5

   انقل الأرز إلى نار هادئة واتركه مغطى. إذا كانت حبات الأرز غير ناضجة، يمكنك رش القليل من الماء.

   5 دقيقة
6. 6

   سخن الزيت والسمنة في مقلاة، ثم اسكبها فوق الأرز وأطفئ النار، ليكون جاهزًا للتقديم.

   5 دقيقة
7. 7

   اغسل قطع اللحم وافركها بالليمون، ثم رش عليها الملح وادهنها بالماسترد وافركها جيدًا.

   10 دقيقة
8. 8

   رش البهارات على قطع اللحم بالتتابع وافركها جيدًا لتتوزع النكهات.

   5 دقيقة
9. 9

   استخدم طنجرة أمريكية خاصة بالفرن لطهي اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة أمريكية
10. 10

    بدلاً من ذلك، يمكنك وضع اللحم في صينية فرن وتغطيتها بورق القصدير.

11. 11

    صب الماء في الصينية أو الطنجرة حتى يصل إلى النصف دون أن يغمر اللحم، وأضف بصلة ورشة من البهارات ورشة ملح و1/3 كوب من الزيت أو ملعقة سمنة.

    5 دقيقة
12. 12

    اغلق الغطاء وادخلها إلى فرن ساخن على درجة عالية حتى يغلي الماء، ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة واتركها من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتحمر.

    180 دقيقة
13. 13

    بين الحين والآخر، تحقق من مستوى الماء وأضف المزيد إذا قل، حتى تنضج اللحم.

14. 14

    الطريقة الثانية: قم بتتبيل اللحم كما في الطريقة الأولى، ثم اقليها في زيت عميق حتى تتحمر. بعد ذلك، انقلها إلى طنجرة واغمرها في ماء ساخن مع بصلة ورشة من البهارات وعصرة ليمون. غطها واتركها تغلي على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تنضج.

    120 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماستردلكل 100غ

الطاقة66 kcal

البروتين5.4 g

إجمالي الدهون4.4 g

الكربوهيدرات5.6 g

الألياف الغذائية3.3 g

إجمالي السكريات0.4 g

جوز الطيبلكل 100غ

الطاقة525 kcal

البروتين5.84 g

إجمالي الدهون36.31 g

الكربوهيدرات49.29 g

الألياف الغذائية20.8 g

إجمالي السكريات0.3 g

مكعب ماجيلكل 100غ

الطاقة380 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات75 g

إجمالي السكريات5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية