لحمة على ادامها مع رز بالتتبيلة

فاطمه السقاطΣεφ

Συστατικά

• لحم خاروف قطع كبيرة
  1 كيلو
• ليمونة
  1
• Αλάτι
  1
• Μουστάρδα
  1
• بهار مشكل
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  1
• كبش قرنفل 5 حبات
  5 حبات
• هال مطحون
  1
• Μοσχοκάρυδο
  1
• برش عصفر او كركم
  1
• رشة قرفة
  1
• كوب رز بسمتي
  1 كوب
• كوب ارز مصري منقوع ومغسول
  1 كوب
• 1/2 م ص بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 م ص هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• برش نصف حبة جوزة الطيب
  0.5 حبة
• 2 م ص ملح
  2 ملعقة صغيرة
• 1/4 م ص قرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• 1/2 م ص كركم
  0.5 ملعقة صغيرة
• وقية لحمة مفرومة
  0.1 كيلو
• Κύβος Maggi
  1
• عصرة ليمون
  1
• 1 و نصف م ك سمنة
  1.5 ملعقة كبيرة
• 3 م ك زيت ذرة
  3 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   نقلي اللحم بملعقة صغيرة سمنه مع رشة بهار وملح حتى يتغير لونها.. ثم نضيف مكعب الماجي

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   نصب عليهم الماء الحار (تقريبا 2 كوب ونصف) وجميع البهارات التي ذكرناها والملح وعصرة الليمون

   5 λεπτά
3. 3

   نتركة يغلي لعشر دقائق مغطى على نار هادئة

   10 λεπτά
4. 4

   ثم نضيف الرز المنقوع والمغسول مسبقا ونتاكد من ان الماء كافية.. نتركة مغطى على نار عالية حتى تجف الماء (تكون غير واضحة على وجه الارز)

   10 λεπτά
5. 5

   ننقله على نار هادئة يتهدى مغطى .. اذا كانت حبة الارز مازالت غير ناضجة ممكن ان نرش رشة ماء خفيفة

   5 λεπτά
6. 6

   نحمي الزيت والسمن على النار ثم نقدحه على وجه الارز ونطفئ النار ويكون جاهز

   5 λεπτά
7. 7

   نشطف اللحمة ونفرك كل قطعة بالليمون ثم نرش عليها الملح وندهنها بالماسترد ونفركها فيهم من جميع الجهات

   10 λεπτά
8. 8

   ثم نرشها بالبهارات على التوالي ونفركها فيهم على جميع الجهات

   5 λεπτά
9. 9

   نحتاج لطبخها الطنجرة الامريكة الخاصة بالفرن

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   طنجرة أمريكية
10. 10

    او ممكن ان نضعها في صينية فرن ونغطيها في ورق القصدير

11. 11

    نصب ماء في الصينية او الطنجرة حتى تصل للنصف دون ان تغمر اللحمة مع بصلة ورشة من البهارات ورشة ملح و1/3 كوب زيت او ملعقة سمنة

    5 λεπτά
12. 12

    نغلق الغطاة وندخلها فرن حامي على درجة عالية حتى تغلي الماء ثم نخفض الحرارة ل180 ونتركها من ساعتين ل 3 ساعات حتى تتحمر

    180 λεπτά
13. 13

    بين الحين والاخر نتفقد الماء ونزيدها عندما تقل وتكون اللحمة مازالت غير ناضجة

14. 14

    الطريقة الثانية : هي ان نتبل اللحمة مثل ما فعلنا في الطريقة اولى وبعد ذلك نقوم بقليها في زيت عميق حتى تتحمر... ثم نقوم في نقلها الى طنجرة ووغمرها في ما ساخن مع بصلة ورشة من البهارات وعصرة ليمون .. نغطيها ونتركها تغلي على نار هادئة مدة ساعتين على الاقل او حتى تنضج

    120 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μουστάρδαανά 100g

Ενέργεια66 kcal

Πρωτεΐνη5.4 g

Συνολικά λιπαρά4.4 g

Υδατάνθρακες5.6 g

Φυτικές ίνες3.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.4 g

Μοσχοκάρυδοανά 100g

Ενέργεια525 kcal

Πρωτεΐνη5.84 g

Συνολικά λιπαρά36.31 g

Υδατάνθρακες49.29 g

Φυτικές ίνες20.8 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Κύβος Maggiανά 100g

Ενέργεια380 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες75 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες