لحمة على ادامها مع رز بالتتبيلة

فاطمه السقاطխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم خاروف قطع كبيرة
  1 كيلو
• ليمونة
  1
• Աղ
  1
• Խմորիչ
  1
• بهار مشكل
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  1
• كبش قرنفل 5 حبات
  5 حبات
• هال مطحون
  1
• Մուսկատ
  1
• برش عصفر او كركم
  1
• رشة قرفة
  1
• كوب رز بسمتي
  1 كوب
• كوب ارز مصري منقوع ومغسول
  1 كوب
• 1/2 م ص بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• 1 م ص هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• برش نصف حبة جوزة الطيب
  0.5 حبة
• 2 م ص ملح
  2 ملعقة صغيرة
• 1/4 م ص قرفة
  0.3 ملعقة صغيرة
• 1/2 م ص كركم
  0.5 ملعقة صغيرة
• وقية لحمة مفرومة
  0.1 كيلو
• Մագի խորանարդ
  1
• عصرة ليمون
  1
• 1 و نصف م ك سمنة
  1.5 ملعقة كبيرة
• 3 م ك زيت ذرة
  3 ملعقة كبيرة

Քայլեր

1. 1

   نقلي اللحم بملعقة صغيرة سمنه مع رشة بهار وملح حتى يتغير لونها.. ثم نضيف مكعب الماجي

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
2. 2

   نصب عليهم الماء الحار (تقريبا 2 كوب ونصف) وجميع البهارات التي ذكرناها والملح وعصرة الليمون

   5 րոպե
3. 3

   نتركة يغلي لعشر دقائق مغطى على نار هادئة

   10 րոպե
4. 4

   ثم نضيف الرز المنقوع والمغسول مسبقا ونتاكد من ان الماء كافية.. نتركة مغطى على نار عالية حتى تجف الماء (تكون غير واضحة على وجه الارز)

   10 րոպե
5. 5

   ننقله على نار هادئة يتهدى مغطى .. اذا كانت حبة الارز مازالت غير ناضجة ممكن ان نرش رشة ماء خفيفة

   5 րոպե
6. 6

   نحمي الزيت والسمن على النار ثم نقدحه على وجه الارز ونطفئ النار ويكون جاهز

   5 րոպե
7. 7

   نشطف اللحمة ونفرك كل قطعة بالليمون ثم نرش عليها الملح وندهنها بالماسترد ونفركها فيهم من جميع الجهات

   10 րոպե
8. 8

   ثم نرشها بالبهارات على التوالي ونفركها فيهم على جميع الجهات

   5 րոպե
9. 9

   نحتاج لطبخها الطنجرة الامريكة الخاصة بالفرن

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة أمريكية
10. 10

    او ممكن ان نضعها في صينية فرن ونغطيها في ورق القصدير

11. 11

    نصب ماء في الصينية او الطنجرة حتى تصل للنصف دون ان تغمر اللحمة مع بصلة ورشة من البهارات ورشة ملح و1/3 كوب زيت او ملعقة سمنة

    5 րոպե
12. 12

    نغلق الغطاة وندخلها فرن حامي على درجة عالية حتى تغلي الماء ثم نخفض الحرارة ل180 ونتركها من ساعتين ل 3 ساعات حتى تتحمر

    180 րոպե
13. 13

    بين الحين والاخر نتفقد الماء ونزيدها عندما تقل وتكون اللحمة مازالت غير ناضجة

14. 14

    الطريقة الثانية : هي ان نتبل اللحمة مثل ما فعلنا في الطريقة اولى وبعد ذلك نقوم بقليها في زيت عميق حتى تتحمر... ثم نقوم في نقلها الى طنجرة ووغمرها في ما ساخن مع بصلة ورشة من البهارات وعصرة ليمون .. نغطيها ونتركها تغلي على نار هادئة مدة ساعتين على الاقل او حتى تنضج

    120 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Խմորիչ100գ-ի համար

Էներգիա66 kcal

Սպիտակուցներ5.4 g

Ընդհանուր ճարպեր4.4 g

Ածխաջրեր5.6 g

Մանրաթելեր3.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.4 g

Մուսկատ100գ-ի համար

Էներգիա525 kcal

Սպիտակուցներ5.84 g

Ընդհանուր ճարպեր36.31 g

Ածխաջրեր49.29 g

Մանրաթելեր20.8 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Մագի խորանարդ100գ-ի համար

Էներգիա380 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր75 g

Ընդհանուր շաքարներ5 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ