Nuits du Liban

Mousa Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Lait liquide
  1 litre
• Semoule
  0.3 tasse
• Fécule de maïs
  1 cuillère à soupe
• Sucre
  2 cuillères à soupe
• Mastique, moulue avec une cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• Eau de fleur d'oranger
  2 cuillères à soupe
• Noix de coco
  3 cuillères à soupe
• Sucre pour le sirop
  1.3 tasse
• Eau pour le sirop
  1 tasse
• Eau de fleur d'oranger pour le sirop
  1 cuillère à soupe
• Citrange
  3 gouttes

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre le lait, la semoule, la fécule de maïs et le sucre en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, retirer le mélange du feu et ajouter la mastique moulue et l'eau de fleur d'oranger.

   Matériel requis:

   Marmite

   15 minutes
2. 2

   Verser le mélange dans un plat de service chaud en veillant à ce qu'il ne soit pas trop épais et saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus, laisser refroidir complètement puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

   180 minutes
3. 3

   Pour préparer le sirop, mettre un quart de tasse de sucre dans une marmite profonde sur le feu en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et prenne une couleur dorée, ajouter le reste du sucre et remuer puis ajouter l'eau, remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et laisser bouillir pendant 7 à 10 minutes.

   Matériel requis:

   🍳

   Marmite profonde

   10 minutes
4. 4

   Retirer le sirop du feu et ajouter les gouttes de citron et l'eau de fleur d'oranger, laisser refroidir complètement puis mettre dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Semoulepour 100g

Énergie360 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux1 g

Glucides73 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Fécule de maïspour 100g

Énergie381 kcal

Protéines0.3 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides91.6 g

Fibres alimentaires0.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Noix de cocopour 100g

Énergie354 kcal

Protéines3.33 g

Lipides totaux33.49 g

Glucides15.23 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux6.23 g

Citrangepour 100g

Énergie47 kcal

Protéines0.9 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides11.8 g

Fibres alimentaires2.4 g

Sucres totaux9.4 g

Eau86 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques