Couches d'aubergine avec viande et béchamel

Rania El-MasriKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogramme d'aubergine
  1 kilogramme
• 500 grammes de viande hachée
  500 gramme
• 2 oignons
  2 pièce
• 0,5 kilogramme de lait liquide
  0.5 kilogramme
• 30 grammes de farine
  30 gramme
• 30 grammes de beurre
  30 gramme
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Chili
  0
• 2 cubes de bouillon de poulet, Maggi
  2 cube
• Petersilie
  0

Schritte

1. 1

   Faire dorer l'aubergine dans de l'huile chaude.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Minuten
2. 2

   Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive puis ajouter la viande, le sel, le persil, le poivre et le cube Maggi jusqu'à ce que cela soit bien cuit.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Minuten
3. 3

   Pour préparer la béchamel, faire revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis ajouter le lait en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   5 Minuten
4. 4

   Disposer l'aubergine dans le plat puis ajouter la viande en couches.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Minuten
5. 5

   Puis couvrir avec la béchamel et mettre au four pendant une demi-heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags