Layered Eggplant with Meat and Béchamel

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• 1 kilogram eggplant
  1 kilogram
• 500 grams minced meat
  500 grams
• 2 onions, diced
  2 pieces
• 0.5 kilogram liquid milk
  0.5 kilogram
• 30 grams flour
  30 grams
• 30 grams butter
  30 grams
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Chili
  0
• 2 chicken broth cubes, Maggi
  2 cubes
• Petersilie
  0

Schritte

1. 1

   Fry the eggplant in hot oil.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Sauté the onions in olive oil, then add the meat, salt, parsley, pepper, and Maggi cube until browned.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   To prepare the béchamel, sauté the flour in butter until it turns golden, then add the milk while stirring until combined.

   10 Min
4. 4

   Layer the eggplant in the baking dish, then add the meat in layers.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   5 Min
5. 5

   Then cover it with béchamel and place it in the oven for half an hour.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Chilipro 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett13 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe9 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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