Layered Eggplant with Meat and Béchamel

Wael Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogram eggplant
  1 kilogram
• 500 grams minced meat
  500 grams
• 2 onions, diced
  2 pieces
• 0.5 kilogram liquid milk
  0.5 kilogram
• 30 grams flour
  30 grams
• 30 grams butter
  30 grams
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Piment
  0
• 2 chicken broth cubes, Maggi
  2 cubes
• Persil
  0

Mesures

1. 1

   Fry the eggplant in hot oil.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Sauté the onions in olive oil, then add the meat, salt, parsley, pepper, and Maggi cube until browned.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   To prepare the béchamel, sauté the flour in butter until it turns golden, then add the milk while stirring until combined.

   10 minutes
4. 4

   Layer the eggplant in the baking dish, then add the meat in layers.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   5 minutes
5. 5

   Then cover it with béchamel and place it in the oven for half an hour.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Pimentpour 100g

Énergie318 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux13 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires9 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques