Layered Eggplant with Meat and Béchamel

Wael Al-MansouriCuoco

Ingredienti

• 1 kilogram eggplant
  1 kilogram
• 500 grams minced meat
  500 grams
• 2 onions, diced
  2 pieces
• 0.5 kilogram liquid milk
  0.5 kilogram
• 30 grams flour
  30 grams
• 30 grams butter
  30 grams
• Sale
  0
• Pepe nero
  0
• Peperoncino
  0
• 2 chicken broth cubes, Maggi
  2 cubes
• Prezzemolo
  0

Passi

1. 1

   Fry the eggplant in hot oil.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
2. 2

   Sauté the onions in olive oil, then add the meat, salt, parsley, pepper, and Maggi cube until browned.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   To prepare the béchamel, sauté the flour in butter until it turns golden, then add the milk while stirring until combined.

   10 min
4. 4

   Layer the eggplant in the baking dish, then add the meat in layers.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   5 min
5. 5

   Then cover it with béchamel and place it in the oven for half an hour.

   Utensili necessari:

   Forno

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Saleper 100g

Ceneri100 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Peperoncinoper 100g

Energia318 kcal

Proteine12 g

Grassi totali13 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari9 g

Prezzemoloper 100g

Energia36 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate6 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali0.9 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag