Layered Eggplant with Meat and Béchamel

Wael Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• 1 kilogram eggplant
  1 kilogram
• 500 grams minced meat
  500 grams
• 2 onions, diced
  2 pieces
• 0.5 kilogram liquid milk
  0.5 kilogram
• 30 grams flour
  30 grams
• 30 grams butter
  30 grams
• Sare
  0
• Piper negru
  0
• Ardei iute
  0
• 2 chicken broth cubes, Maggi
  2 cubes
• Pătrunjel
  0

Pași

1. 1

   Fry the eggplant in hot oil.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
2. 2

   Sauté the onions in olive oil, then add the meat, salt, parsley, pepper, and Maggi cube until browned.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
3. 3

   To prepare the béchamel, sauté the flour in butter until it turns golden, then add the milk while stirring until combined.

   10 min
4. 4

   Layer the eggplant in the baking dish, then add the meat in layers.

   Ustensile necesare:

   Tavă de copt

   5 min
5. 5

   Then cover it with béchamel and place it in the oven for half an hour.

   Ustensile necesare:

   Cuptor

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Sareper 100g

Cenușă100 g

Piper negruper 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale4 g

Carbohidrați64 g

Fibre alimentare25 g

Ardei iuteper 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale13 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare9 g

Pătrunjelper 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Grăsimi totale0.4 g

Carbohidrați6 g

Fibre alimentare3.3 g

Zaharuri totale0.9 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice