المكونات
- ١ علبة لازانيا، الوع حسب الذوق1 علبة
- ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم500 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن موزاريلا200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن بارميزان200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبنة شيدر، او امانتال200 غرام
- ١ كيلوغرام طماطم ناضجة1000 كيلوغرام
- ٥٠٠ غرام باذنجان500 غرام
- ٢٠٠ غرام فطر طازجة200 غرام
- ١ كراث، أخضر أو بصل أخضر1 حبة
- ١ فص ثوم1 فص
- ١٠ غرام زبدة10 غرام
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب بشاميل، أو اكثر حسب الذوق0.5 كوب
- ريحان او حبق حسب الذوق0
- زيت زيتون حسب الذوق0
الخطوات
- 1
يقلّى الثوم والكرّات المفروم في الزبدة في قدر متوسطة الحجم على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
تضاف البندورة، الفطر والباذنجان المقطّع، يضاف الزعتر البرّي والريحان (المفضّل أن يكون الريحان بكمّية كثيرة)
10 دقيقة - 3
ثم يحرّك الخليط جيّداً ويترك على نار خفيفة لمدّة ساعة على الأقلّ.
60 دقيقة - 4
يضاف اللحم المفروم على الخليط في القدر ويترك على النار الخفيف حتى الإستواء (١٥-٢٠ دقيقة).
20 دقيقة - 5
تسكب الصلصة البيضاء حسب الذوق، توضع ملعقة الربّ ويحرّك الخليط لمدّة ٥ دقائق.
5 دقيقة - 6
تغلق النار عن الطنجرة ويضاف زيت الزيتون حسب الذوق.
5 دقيقة - 7
توضع أوّل طبقة من عجينة اللازانيا في طبق كبير (٤٥سم - من الأفضل أن يكون مصنوع من الفخّار الخاص للطهي بالأفران)، يضاف ثلث كمية الصلصة وتغطّى بجبنة الشيدار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طبق خبز - 8
توضع ثاني طبقة من اللازانيا مع ثلث الصلصة وجبنة الموزاريللا، توضع ثالث طبقة من اللازانيا مع باقي الصلصة وجبنة البارميزان.
5 دقيقة - 9
يغطّى الطبق بالألومينيوم ويطهى في فرن محمى مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة (حرارة ١٨٠).
45 دقيقة - 10
ينزع الألومينيوم ويحمّص وجه الطبق لمدّة ٣ دقائق.
3 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ