لازانيا بالباذنجان والفطر
شارك بتجربة طهي فريدة مع لازانيا بالباذنجان والفطر، حيث يجتمع النكهة الغنية والمكونات الطازجة في طبق شهي مثالي لعشاء عائلي دافئ. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات، حيث تتداخل طبقات اللازانيا مع صلصة لذيذة مليئة بالخضار، مما يجعلها خياراً رائعاً للنباتيين أو لمحبي الطعام الصحي.
المكونات
- ١ علبة لازانيا، الوع حسب الذوق1 علبة
- ٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم500 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن موزاريلا200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبن بارميزان200 غرام
- ٢٠٠ غرام جبنة شيدر، او امانتال200 غرام
- ١ كيلوغرام طماطم ناضجة1000 كيلوغرام
- ٥٠٠ غرام باذنجان500 غرام
- ٢٠٠ غرام فطر طازجة200 غرام
- ١ كراث، أخضر أو بصل أخضر1 حبة
- ١ فص ثوم1 فص
- ١٠ غرام زبدة10 غرام
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زعتر برّي1 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب بشاميل، أو اكثر حسب الذوق0.5 كوب
- ريحان او حبق حسب الذوق0
- زيت زيتون حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر متوسطة الحجم، سخّن الزبدة ثم أضف الثوم والكرّات المفروم وقلّبهم حتى يذبلوا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف البندورة والفطر والباذنجان المقطّع، ثم أضف الزعتر البرّي والريحان، ويفضل استخدام كمية وفيرة من الريحان.
10 دقيقة - 3
امزج المكونات جيداً واترك الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
60 دقيقة - 4
أضف اللحم المفروم إلى الخليط في القدر واتركه على نار خفيفة حتى ينضج، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقة - 5
حسب الذوق، اسكب الصلصة البيضاء وأضف ملعقة من الربّ، ثم حرّك الخليط لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة - 6
أطفئ النار وأضف زيت الزيتون حسب الذوق.
5 دقيقة - 7
في طبق كبير (يفضل أن يكون مصنوع من الفخّار الخاص للطهي بالأفران)، ضع أول طبقة من عجينة اللازانيا، ثم أضف ثلث كمية الصلصة وغطّها بجبنة الشيدار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طبق خبز - 8
ضع الطبقة الثانية من اللازانيا مع ثلث الصلصة وجبنة الموزاريللا، ثم أضف الطبقة الثالثة مع باقي الصلصة وجبنة البارميزان.
5 دقيقة - 9
غطّ الطبق بورق الألومينيوم وادخله في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
45 دقيقة - 10
قم بإزالة ورق الألومينيوم وحمّص وجه الطبق لمدة 3 دقائق.
3 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ