العيش اللبناني

Hussam El-Masrikuhar

Sestavine

• Moka
  250 غرام
• Jajce
  1 حبة
• Mleko v prahu
  1 ملعقة كبيرة
• Sladkor
  1 ملعقة صغيرة
• Ghee
  1 ملعقة كبيرة
• Rastlinsko olje
  1 ملعقة كبيرة
• Instant kvas
  1 رشة
• Sol
  1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئة للعجن
  0

Koraki

1. 1

   تخلط المقادير الجافة، الدقيق، اللبن البودرة، الملح، السكر والخميرة، نضع عليها البيضة، السمن والزيت ونعجن.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   نضيف الماء لتتكون عجينة ونضعها في العجان لمدة ربع ساعة، تترك لتستريح لمدة نصف ساعة.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   عجان

   15 min
3. 3

   تقسم العجينة إلى كرات صغيرة حوالي 6 كرات، تفرد بالمردنة كل كرة على حدة بعد رش الدقيق إسفلها لتسهل الفرد.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   مردنة

   10 min
4. 4

   يوضع في فرن حار درجة 180 درجة.

   Potrebni pripomočki:

   Pečica

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Jajcena 100g

Energija155 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe10.6 g

Ogljikovi hidrati1.1 g

Skupni sladkorji1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Mleko v prahuna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.25 g

Ogljikovi hidrati4.8 g

Dodani sladkorji4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Gheena 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Instant kvasna 100g

Energija325 kcal

Beljakovine9 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake