Soupe froide de légumes libanaise

نهاد الصغيرالطاهي

المكونات

• حبوب حمص
  1 boîte
• Oignons verts ou oignon blanc moyen ou poireau
  3 pièces
• Flocons d'avoine
  0.5 tasse
• ثوم مهروس
  3 gousse
• Tomate, coupée en dés
  1 pièce
• Eau au besoin
  0
• صعتر
  0
• Cumin, moulu
  1 cuillère à café
• Coriandre, moulue
  1 cuillère à café
• فلفل حار
  0
• Citron, pressé
  0.5 pièce
• زيت الزيتون
  0.3 tasse
• Pain pita ou tout type de pain plat
  1 pain

الخطوات

1. 1

   Coupez le poireau et faites-le revenir (en en gardant un peu pour la garniture) dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   3 دقيقة
2. 2

   Lavez les pois chiches et ajoutez-les au poireau avec une tasse d'eau.

   2 دقيقة
3. 3

   Ajoutez le cumin, la coriandre et un peu de piment, et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 30 minutes ou plus.

   30 دقيقة
4. 4

   Coupez le pain pita en petits carrés avec des ciseaux de cuisine, puis mettez-les dans la poêle ; badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire au four à 135 °C jusqu'à ce que les carrés soient dorés ; 30 secondes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de thym et mélangez les morceaux de pain.

   الأدوات اللازمة:

   مقص مطبخ

   فرن

   10 دقيقة
5. 5

   Ajoutez les flocons d'avoine au mélange de pois chiches et continuez à faire bouillir pendant 15 minutes ; ajoutez la pâte d'ail et mélangez le tout dans le blender jusqu'à ce que la soupe soit légèrement épaisse.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   15 دقيقة
6. 6

   Ajoutez le jus de citron, goûtez et ajustez les épices.

   2 دقيقة
7. 7

   Servez la soupe avec des dés de tomate, des oignons verts finement hachés et des morceaux de pain grillé parfumés au thym.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حبوب حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.4 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

صعترلكل 100غ

الطاقة276 kcal

البروتين9.1 g

إجمالي الدهون7.4 g

الكربوهيدرات60.7 g

الألياف الغذائية40 g

إجمالي السكريات1 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية