Soupe froide de légumes libanaise

نهاد الصغيرCuoco

Ingredienti

• Ceci
  1 boîte
• Oignons verts ou oignon blanc moyen ou poireau
  3 pièces
• Flocons d'avoine
  0.5 tasse
• Aglio Schiacciato
  3 gousse
• Tomate, coupée en dés
  1 pièce
• Eau au besoin
  0
• Timo
  0
• Cumin, moulu
  1 cuillère à café
• Coriandre, moulue
  1 cuillère à café
• Peperoncino
  0
• Citron, pressé
  0.5 pièce
• Olio d'oliva
  0.3 tasse
• Pain pita ou tout type de pain plat
  1 pain

Passi

1. 1

   Coupez le poireau et faites-le revenir (en en gardant un peu pour la garniture) dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

   Utensili necessari:

   Padella

   3 min
2. 2

   Lavez les pois chiches et ajoutez-les au poireau avec une tasse d'eau.

   2 min
3. 3

   Ajoutez le cumin, la coriandre et un peu de piment, et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 30 minutes ou plus.

   30 min
4. 4

   Coupez le pain pita en petits carrés avec des ciseaux de cuisine, puis mettez-les dans la poêle ; badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire au four à 135 °C jusqu'à ce que les carrés soient dorés ; 30 secondes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de thym et mélangez les morceaux de pain.

   Utensili necessari:

   Forbici da cucina

   Forno

   10 min
5. 5

   Ajoutez les flocons d'avoine au mélange de pois chiches et continuez à faire bouillir pendant 15 minutes ; ajoutez la pâte d'ail et mélangez le tout dans le blender jusqu'à ce que la soupe soit légèrement épaisse.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   15 min
6. 6

   Ajoutez le jus de citron, goûtez et ajustez les épices.

   2 min
7. 7

   Servez la soupe avec des dés de tomate, des oignons verts finement hachés et des morceaux de pain grillé parfumés au thym.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Ceciper 100g

Energia164 kcal

Proteine8.86 g

Grassi totali2.59 g

Carbohydrate27.4 g

Fibre alimentari7.6 g

Zuccheri totali4.8 g

Aglio Schiacciatoper 100g

Energia149 kcal

Proteine6.36 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Fibre alimentari2.1 g

Zuccheri totali1 g

Timoper 100g

Energia276 kcal

Proteine9.1 g

Grassi totali7.4 g

Carbohydrate60.7 g

Fibre alimentari40 g

Zuccheri totali1 g

Peperoncinoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag