المكونات
حمص1 علبة- بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث3 حبات
- شوفان، رقائق0.5 كوب
ثوم مهروس3 فص- طماطم، مقطعة إلى مكعبات1 حبة
- ماء حسب الحاجة0
زعتر0- كمون، مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
فلفل حار0- حامض، معصورة0.5 حبة
زيت الزيتون0.3 كوب- خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح1 رغيف
الخطوات
- 1
يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.
2 دقيقة - 3
يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
30 دقيقة - 4
يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقص مطبخ
فرن - 5
تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 6
يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.
2 دقيقة - 7
تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حمصلكل 100غثوم مهروسلكل 100غزعترلكل 100غفلفل حارلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ