شوربة الخضار اللبنانية الباردة
تذوقوا بنكهة الصيف مع شوربة الخضار اللبنانية الباردة! هذه الوصفة الخفيفة والمنعشة تجمع بين الخضار الطازجة والحمص، مما يجعلها الخيار المثالي لأيام الحر. مع لمسة من التوابل والخبز المحمص، ستصبح هذه الشوربة نجمة مائدتكم في كل مناسبة.
المكونات
حمص1 علبة- بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث3 حبات
- شوفان، رقائق0.5 كوب
ثوم مهروس3 فص- طماطم، مقطعة إلى مكعبات1 حبة
- ماء حسب الحاجة0
زعتر0- كمون، مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
فلفل حار0- حامض، معصورة0.5 حبة
زيت الزيتون0.3 كوب- خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح1 رغيف
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الكراث ثم اقليه في زيت الزيتون لبضع دقائق، مع الاحتفاظ ببعضه للتزيين.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
اغسل الحمص جيداً ثم أضفه إلى الكراث مع كوب من الماء.
2 دقيقة - 3
أضف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ثم اغلي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
30 دقيقة - 4
قم بتقطيع خبز البيتا إلى مربعات صغيرة باستخدام مقص المطبخ، ثم ضعها في مقلاة، وادهنها بزيت الزيتون. اخبزها في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمص المربعات ويصبح لونها ذهبياً. قبل انتهاء مدة الطهي بـ 30 ثانية، رش الزعتر واخلط قطع الخبز.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقص مطبخ
فرن - 5
أضف رقائق الشوفان إلى مزيج الحمص واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة. ثم أضف معجون الثوم واخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 6
أضف عصير الحامض، ثم تذوق الشوربة وقم بتعديل التوابل حسب الذوق.
2 دقيقة - 7
قدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم ناعماً وقطع الخبز المحمص المنكه بطعم الزعتر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
حمصلكل 100غثوم مهروسلكل 100غزعترلكل 100غفلفل حارلكل 100غزيت الزيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ