شوربة الخضار اللبنانية الباردة

بليغ النابليΣεφ

Συστατικά

• Ρεβίθι
  1 علبة
• بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث
  3 حبات
• شوفان، رقائق
  0.5 كوب
• Συνθλιμμένο Σκόρδο
  3 فص
• طماطم، مقطعة إلى مكعبات
  1 حبة
• ماء حسب الحاجة
  0
• Θυμάρι
  0
• كمون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Πιπέρι τσίλι
  0
• حامض، معصورة
  0.5 حبة
• Ελαιόλαδο
  0.3 كوب
• خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح
  1 رغيف

Βήματα

1. 1

   يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   3 λεπτά
2. 2

   يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.

   2 λεπτά
3. 3

   يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

   30 λεπτά
4. 4

   يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ψαλίδι κουζίνας

   Φούρνος

   10 λεπτά
5. 5

   تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπλέντερ

   15 λεπτά
6. 6

   يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.

   2 λεπτά
7. 7

   تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρεβίθιανά 100g

Ενέργεια164 kcal

Πρωτεΐνη8.86 g

Συνολικά λιπαρά2.59 g

Υδατάνθρακες27.42 g

Φυτικές ίνες7.6 g

Συνολικά σάκχαρα4.75 g

Συνθλιμμένο Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια149 kcal

Πρωτεΐνη6.36 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες33.06 g

Φυτικές ίνες2.1 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Θυμάριανά 100g

Ενέργεια276 kcal

Πρωτεΐνη9 g

Συνολικά λιπαρά7 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες40 g

Πιπέρι τσίλιανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες