مواد تشکیل دهنده
نخود1 علبة- بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث3 حبات
- شوفان، رقائق0.5 كوب
سیر له شده3 فص- طماطم، مقطعة إلى مكعبات1 حبة
- ماء حسب الحاجة0
آویشن0- كمون، مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
فلفل تند0- حامض، معصورة0.5 حبة
روغن زیتون0.3 كوب- خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح1 رغيف
مراحل
- 1
يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.
3 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.
2 دقیقه - 3
يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
30 دقیقه - 4
يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قیچی آشپزخانه
فر - 5
تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
مخلوطکن - 6
يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.
2 دقیقه - 7
تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
نخودper 100gسیر له شدهper 100gآویشنper 100gفلفل تندper 100gروغن زیتونper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.