מרכיבים
חומוס1 علبة- بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث3 حبات
- شوفان، رقائق0.5 كوب
שום כתוש3 فص- طماطم، مقطعة إلى مكعبات1 حبة
- ماء حسب الحاجة0
תימין0- كمون، مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
פלפל חריף0- حامض، معصورة0.5 حبة
שמן זית0.3 كوب- خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح1 رغيف
צעדים
- 1
يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.
3 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.
2 דקות - 3
يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
30 דקות - 4
يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.
10 דקותכלים נדרשים:
מספריים למטבח
תנור - 5
تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
15 דקותכלים נדרשים:
בלנדר - 6
يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.
2 דקות - 7
تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.
5 דקות
עובדות תזונה
חומוסper 100gשום כתושper 100gתימיןper 100gפלפל חריףper 100gשמן זיתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.