شوربة الخضار اللبنانية الباردة

بليغ النابليШеф-повар

Ингредиенты

• Нут
  1 علبة
• بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث
  3 حبات
• شوفان، رقائق
  0.5 كوب
• Раздавленный Чеснок
  3 فص
• طماطم، مقطعة إلى مكعبات
  1 حبة
• ماء حسب الحاجة
  0
• Череда
  0
• كمون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Чили перец
  0
• حامض، معصورة
  0.5 حبة
• Оливковое масло
  0.3 كوب
• خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح
  1 رغيف

Шаги

1. 1

   يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   3 мин.
2. 2

   يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.

   2 мин.
3. 3

   يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

   30 мин.
4. 4

   يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.

   Необходимая посуда:

   Кулинарные ножницы

   Духовка

   10 мин.
5. 5

   تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   15 мин.
6. 6

   يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.

   2 мин.
7. 7

   تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.75 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Чередана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки9 g

Всего жиров7 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна40 g

Чили перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги