شوربة الخضار اللبنانية الباردة

بليغ النابليShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Nohut
  1 علبة
• بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث
  3 حبات
• شوفان، رقائق
  0.5 كوب
• Hudhër e Shtypur
  3 فص
• طماطم، مقطعة إلى مكعبات
  1 حبة
• ماء حسب الحاجة
  0
• Trumzë
  0
• كمون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• كزبرة، مطحونة
  1 ملعقة صغيرة
• Spec i djegës
  0
• حامض، معصورة
  0.5 حبة
• Vaj ulliri
  0.3 كوب
• خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح
  1 رغيف

Hapat

1. 1

   يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   3 min
2. 2

   يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.

   2 min
3. 3

   يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

   30 min
4. 4

   يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.

   Pajisjet e duhura:

   Gërshërë kuzhine

   Furrë

   10 min
5. 5

   تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.

   Pajisjet e duhura:

   Blender

   15 min
6. 6

   يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.

   2 min
7. 7

   تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Nohutpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.42 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.75 g

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Trumzëpër 100g

Energjia276 kcal

Proteina9 g

Yndyra totale7 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike40 g

Spec i djegëspër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat