شوربة الخضار اللبنانية الباردة
Malzemeler
Nohut1 علبة- بصل أخضر أو بصلة بيضاء متوسطة أو كراث3 حبات
- شوفان، رقائق0.5 كوب
Ezilmiş Sarımsak3 فص- طماطم، مقطعة إلى مكعبات1 حبة
- ماء حسب الحاجة0
Kekik0- كمون، مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة، مطحونة1 ملعقة صغيرة
Acı biber0- حامض، معصورة0.5 حبة
Zeytinyağı0.3 كوب- خبز بيتا أو أي نوع من الخبز المسطح1 رغيف
Adımlar
- 1
يُقطع الكراث ويقلى (مع الإحتفاظ ببعضه للزينة) في زيت الزيتون لبضعة دقائق.
3 dkGerekli Aletler:
Tava - 2
يغسل الحمص ويضاف الى الكراث مع كوب من الماء.
2 dk - 3
يُضاف الكمون والكزبرة وقليل من الفلفل الحار، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
30 dk - 4
يقطع خبز البيتا مربعات صغيرة بواسطة مقص المطبخ ثم توضع في مقلاة؛ تُدهن بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 135 مئوية حتى تتحمّص المربعات ويصبح لونها ذهبياً؛ قبل انتهاء مدة الطهي ب 30 ثانية يُرش الزعتر وتُخلط قطع الخبز.
10 dkGerekli Aletler:
Mutfak Makası
Fırın - 5
تُضاف رقائق الشوفان الى مزيج الحمص ويُواصل الغلي لمدة 15 دقيقة؛ يضاف معجون الثوم ويُخلط المزيج في الخلاط حتى تصبح الشوربة لزجة وسميكة قليلاً.
15 dkGerekli Aletler:
Blender - 6
يُضاف عصير الحامض، يُذاق وتُعدّل التوابل.
2 dk - 7
تقدم الشوربة مع مكعبات الطماطم والبصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً وقطع الخبز المحمص المُنكه بطعم الزعتر.
5 dk
Besin Değerleri
Nohut100g içinEzilmiş Sarımsak100g içinKekik100g içinAcı biber100g içinZeytinyağı100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.